《大禹講堂》是大禹生物技術團隊內部技術培訓、交流平臺，每月的10日、20日進行兩期。
本期曹教授重點介紹了我國飼料酶的種類、相關標準以及飼料酶的作用方式和功效評價。
飼料酶在體內可以補充幼齡動物內源酶不足、消除抗營養(yǎng)因子、提高飼料轉化效率、節(jié)約飼料資源、減少有機物排放，保護環(huán)境、消除體內霉菌毒素危害和有害微生物的影響。
在體外可以提高飼料原料的品質、拓展非常規(guī)飼料資源、消除霉菌毒素危害和有害微生物的影響。
曹教授對飼料酶的未來發(fā)展做了展望，完善飼料酶標準，包括監(jiān)測標準、產品標準以及飼料酶應用評價標準化。
飼料酶新技術開發(fā)，包括新酶品種、生產技術、應用技術以及飼料酶應用方式創(chuàng)新。
曹云鶴教授細致入微、深入淺出，通過大量數(shù)據為我們產品開發(fā)和現(xiàn)場養(yǎng)殖提供了更多啟迪。
每一次聆聽都能打開新的世界，每一次學習都能走出新的腳步！
